Tatlı dersler “ Sadece Çikolata” ‘ da

c 06Sadece çikolata yapayım derken, kendisini markasının baş rolünde buldu. Çeşit çeşit , renk, renk çikolatalar yaparak, kendi bloğunda hikayelerini anlattı. Bununla da yetinmeyerek kendi kursunu kurarak, çikolata öğretmeni oldu.

Seda Özer, buram, buram kakao kokan atölyesinde çikolata yapımını Metronommedya muhabiri Rüya Meriçboyu’na anlattı. 

E-tadında : Sadece çikolata fikri nasıl ortaya çıktı ?

Seda Özer : Çocukluğumdan beri yediğim ve sevdiğim tek tatlı çikolataydı. Ulusal bir firmanın Türkiye ayağının denetiminden sorumluydum. Çikolata kursunu keşfettim. Bu aslında çok temel bir kurstu. Sonra kendime bir blog açtım.  Ben sadece çikolata yapayım dedim. Ve adı sadece çikolata oldu.

E.T : İlk blog açarak başladınız, sonra atölyeye geçişiniz nasıl oldu ?

S. Ö : Evde kendi kendime yaptığım çikolataların fotoğraflarını bloğumda paylaşmaya başladım. Bunun yanı sıra çikolataların hikayelerini de yazıyordum. Daha sonra çevremdekiler bize de öğret demeye başladılar. Acaba bir kurs açsam gelirler mi dedim. Atölyesi olan birinden rica ettim, ve denemek istedim. Cesaretimi toplayıp, diğer işimde çalışırken çılgınlık yapıp bu kursu açtım. İki işimi bir buçuk sene idare ettikten sonra Sadece Çikolata kursuna devam ettim.

E.T : Çikolata nasıl yapılır anlatır mısınız ?

S.Ö : Çikolatanın ana maddesi kuvertürdür. Yani içinde kakao yağı ve kakao bulunan küçük parçacıklı çikolatalar. İsteğe göre bitterli, sütlü olan kuvertürler ısıtma soğuma aromalandırma ve dolgu yapımı gibi evrelerden geçerek çikolata halini alıyor.  Kaliteli kalıp kullanarak, çikolataya istediğiniz şekli verebiliyorsunuz.

E.T : Çikolata kursunda neler öğretiyorsunuz ?

S.Ö : Kuvertürden çikolataya dönüşme evrelerini öğretiyoruz. Ayrıca 3 çeşit çikolata yapıyoruz. Bunlar, truffle , roches ve kalıp dolgulu çikolata oluyor. Kurs bitiminde katılım belgesi veriyoruz.

Bu tatlı söyleşinin sonuna geliyoruz. Eğer sizde hayatınızın en lezzetli dört saatini burada geçirmek isterseniz, sadece çikolata’nın kapısını çalabilirsiniz.


Metronom Medya

ANASAYFA
HAKKINDA
SİZİN İÇİN
İLETİŞİM

Tatlı dersler “ Sadece Çikolata” ‘ da

c 06Sadece çikolata yapayım derken, kendisini markasının baş rolünde buldu. Çeşit çeşit , renk, renk çikolatalar yaparak, kendi bloğunda hikayelerini anlattı. Bununla da yetinmeyerek kendi kursunu kurarak, çikolata öğretmeni oldu.

Seda Özer, buram, buram kakao kokan atölyesinde çikolata yapımını Metronommedya muhabiri Rüya Meriçboyu’na anlattı. 

E-tadında : Sadece çikolata fikri nasıl ortaya çıktı ?

Seda Özer : Çocukluğumdan beri yediğim ve sevdiğim tek tatlı çikolataydı. Ulusal bir firmanın Türkiye ayağının denetiminden sorumluydum. Çikolata kursunu keşfettim. Bu aslında çok temel bir kurstu. Sonra kendime bir blog açtım.  Ben sadece çikolata yapayım dedim. Ve adı sadece çikolata oldu.

E.T : İlk blog açarak başladınız, sonra atölyeye geçişiniz nasıl oldu ?

S. Ö : Evde kendi kendime yaptığım çikolataların fotoğraflarını bloğumda paylaşmaya başladım. Bunun yanı sıra çikolataların hikayelerini de yazıyordum. Daha sonra çevremdekiler bize de öğret demeye başladılar. Acaba bir kurs açsam gelirler mi dedim. Atölyesi olan birinden rica ettim, ve denemek istedim. Cesaretimi toplayıp, diğer işimde çalışırken çılgınlık yapıp bu kursu açtım. İki işimi bir buçuk sene idare ettikten sonra Sadece Çikolata kursuna devam ettim.

E.T : Çikolata nasıl yapılır anlatır mısınız ?

S.Ö : Çikolatanın ana maddesi kuvertürdür. Yani içinde kakao yağı ve kakao bulunan küçük parçacıklı çikolatalar. İsteğe göre bitterli, sütlü olan kuvertürler ısıtma soğuma aromalandırma ve dolgu yapımı gibi evrelerden geçerek çikolata halini alıyor.  Kaliteli kalıp kullanarak, çikolataya istediğiniz şekli verebiliyorsunuz.

E.T : Çikolata kursunda neler öğretiyorsunuz ?

S.Ö : Kuvertürden çikolataya dönüşme evrelerini öğretiyoruz. Ayrıca 3 çeşit çikolata yapıyoruz. Bunlar, truffle , roches ve kalıp dolgulu çikolata oluyor. Kurs bitiminde katılım belgesi veriyoruz.

Bu tatlı söyleşinin sonuna geliyoruz. Eğer sizde hayatınızın en lezzetli dört saatini burada geçirmek isterseniz, sadece çikolata’nın kapısını çalabilirsiniz.

Metronom Medya© - Aylık Ücretsiz E-Dergiler

cyhn.net | grafik & web tasarım